Rezepte

Ein Klassiker: Karottentorte

Der Kuchenkassiker schmeckt nicht nur zu Ostern

Zutaten

150 g Butter
200 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
300 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver
200 g gemahlene Haselnüsse
300 g fein geraspelte Karotten

Zucker-Guss
200 g gesiebter Puderzucker
2 EL Milch

Dekor
1 Pkg. Dr. Oetker Feine Marzipan Rübli
einige Dr. Oetker Pistazien gehackt

Zubereitung

Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Karotten kurz unterrühren.

Die Masse in eine gefettete, bemehlte Springform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und etwa 80 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 150 Grad Heißluft backen

Für den Guss Puderzucker mit Milch zu einer dickflüssiger Konsistenz verrühren. Den Guss auf der erkalteten Torte verteilen. Abschließend die Torte mit Marzipan-Rübli dekorieren und mit Pistazien bestreuen.

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