Rezepte

Rhabarber-Crumble

Saure Stangen kombiniert mit süßen Streuseln – schmeckt warm und kalt

Zutaten

Rhabarberfüllung
500 g Rhabarber
3 EL Puderzucker
1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Streuselteig
150 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Msp. gemahlener Zimt
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr. Salz
100 g weiche Butter

Zum Bestreuen
etwas Puderzucker
Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Rhabarber vorbereiten
Rhabarber waschen, putzen und in knapp 2 cm große Stücke schneiden. Mit Puderzucker und Gustin gut vermischen und in der Form verteilen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C/Heißluft: etwa 180 °C

Streuselteig zubereiten
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Rhabarberstücken verteilen. Auflaufform in den Backofen (Mitte) schieben. Backzeit: 25–30 Min.

Den Rhabarber Crumble aus dem Ofen nehmen, kurz stehen lassen. Dann mit Puderzucker und Pistazienkernen bestreuen und warm servieren. Die Menge entspricht etwa 4 Portionen. Wer möchte, kann den Crumble noch mit Vanillesoße oder Vanilleeis toppen.

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