Rezepte

Schneeflöckchen-Torte

Eine winterliche Torte aus Keks und Creme – ganz ohne Backen

Zutaten

Keksboden
250 g Lotus Karamellkekse
100 g Butter

Quark-Mascarpone-Creme
500 g Mascarpone
500 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
60 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

zum Verzieren

200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 75 g Baiser

Zubereitung

1. Die Tortenplatte mit einem Bogen Backpapier belegen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen. 
2. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerdrücken. Butter in einem Topf zerlassen und die Keksbrösel unterrühren. Die Masse in der Springform gleichmäßig verteilen und leicht zu einem Boden andrücken. Den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
3. Mascarpone, Quark und Gelatine fix in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Minute glatt rühren. Übrige Zutaten unterrühren. Die Creme auf dem Boden glatt streichen. Torte mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen. 
4. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen, auf die Torte geben und glatt streichen. Baiser in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und das Baiser grob zerkleinern. Die Baiserstückchen auf der Sahne verteilen. Anschließend den Springformrand lösen und entfernen.

ã Dr. August Oetker Nahrungsmittel